Konyak

A Cognac-ok (magyarul: konyak) a szőlőbor lepárlásával készült brandy-k leghíresebb fajtája. A cognac-ok nevüket az előállításuk helyszínéről a franciaországi Cognac tartományról kapták. Csak az a szőlőborpárlat nevezhető konyaknak, mely a híres Cognac tartományban készült. Az igazi kiváló minőségű hagyományos előállítású konyakok több száz éves múltra tekintenek vissza. A cognac-ok lepárlása rézüstben történik, melyet egy minimum 2 évig tartó tölgyfahordós érlelési eljárás követ. A forgalomba kerülő cognac-ok különböző konyakok keverékéből készülnek, így korukat a legfiatalabb összetevő kora határozza meg. Így beszélhetünk VS cognac-ról (Very Special), VSOP cognac-ról (Very Superior Old Pale), illetve XO cognac-ról (Extra Old). A konyakok egyik legismertebb képviselői a Hennessy, a Martell és a Remy Martin híres konyakjai.